블록체인과 음식?

 

농업의 식품 가치 사슬은 소비자인 우리 모두에게 매우 중요한 영역입니다 . 식품 안전 및 품질 보증은 상품의 글로벌 흐름이 증가하는 시기에 점점 더 어려워지고 있습니다. 특히 식품의 추적 가능성은 소매업체/도매업체, 재판매업체 및 정부 감시 당국에 큰 문제가 됩니다.

 

그 이유는 간단하지만 무해한 변화의 탐지에서 유해 물질, 박테리아 또는 바이러스의 탐지에 이르기까지 다양합니다. 또한 지리적 원산지, 품종 또는 재배에 대한 올바른 표시와 같이 식품의 진위 여부를 확인하는 것입니다. 이러한 품질 매개변수는 더 높은 가격을 정당화하므로 종종 식품 사기꾼의 초점이 됩니다.

 

이러한 속성 중 일부는 객관적인 분석 방법으로 모니터링할 수 있지만 전부는 아닙니다.블록체인 기술을 사용하면 데이터를 불변으로 저장할 수 있고 모든 프로세스 단계에서 빠른 추적이 가능하기 때문에 먹이 사슬의 추적 가능성을 지원합니다. 전체 농업 가치 사슬에 대해 저장된 거래 기록의 변조 방지, 불변성, 신뢰, 투명성 및 완전한 추적성을 보장하는 생산 데이터의 데이터 무결성 정보.

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